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大店長開講2:夢想店的18堂品牌必修課


商品分類:樂天書城,財經企管,創業/開店,成功開店術

來自【台灣樂天市場

  • 作者:何炳霖、劉鴻徵、劉彥伶、尤子彥
  • 出版社:商業周刊
  • 出版日:1051027
  • ISBN:9789869340588
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

不懂品牌、行銷,開店容易,但賺錢很難!
「第一本台灣服務業品牌實戰手冊」助你逆轉勝
三大標竿品牌,教你不只「會做」還要「會賣」!

cama café」找對定位,紅海市場中成為品牌大黑馬﹔
「全聯」砍掉重練,把老通路變潮牌﹔
「春水堂」用斷捨離,讓珍珠奶茶紅到全世界。


時隔四年,在各方引頸期盼下,暢銷書《大店長開講》再推出《大店長開講2—夢想店的18堂品牌必修課》。

作者《商業周刊》副總主筆尤子彥,深感品牌管理的重要性,來自多年來觀察台灣服務業,表面上百花齊放,品牌思考卻尚淺薄,開店常見一窩蜂、打帶跑式經營,因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞,但因缺乏相對應的經營深度,經營壽命普遍不長,少見走到品牌生命週期昇華階段,躋身亞洲服務業典範行列者。

據此為出發點,本書概分三大部分,提出「品牌建立」、「品牌改造」,以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例,分別對應創立期、改造期和永續經營等,不同品牌生命週期階段。

協助完成本書內容的三位大店長,分別是:

※「品牌建立」: 資深廣告人出身,中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場,異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。

※「品牌改造」:唯一曾操盤7-Eleven、全聯,台灣兩大最具指標通路品牌行銷,策畫過近千檔電視廣告企畫,有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。

※ 「品牌永續」:近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象,以珍珠奶茶行銷台灣滋味,進行品牌國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。

三位服務業標竿品牌的幕後推手,亦皆為商周學院開辦的開店學習平台──「大店長講堂」人氣名師。

承繼《大店長開講》──「店長必修十二學分,五十個開店Know Why」,以經營現場為教室,探討開店問題背後的問題,《大店長開講2》另從策略高度出發,聚焦服務業品牌管理議題,藉由啟動品牌全方位思考,再次提升店鋪經營層次,期盼創造服務業最大化的附加價值。期望藉由本書,告訴讀者,除了「會做」還要「會賣」,才能開出自己的夢想店。

本書特色

1. 三大台灣標竿品牌首度攜手合作。
2. 以教戰守則結合實戰寫法,一心一實,容易記憶,非常實用。
3. 三大品牌實際操盤人提出,在品牌/獲利模式的建構、系統/人才規模化和執行/再生的續航力上,非常具價值的策略和做法。

作者簡介

譯者介紹

目錄

推薦序1品牌來自格局與想像力 許銘仁
推薦序2 品牌,提升你給顧客的價值 李明元
推薦序3 各界名人推薦
作者序1 累積經驗,開夢想店 何炳霖
作者序2 全聯行銷的祕密 劉鴻徵
作者序3 思創新,走百年 劉彥伶
作者序4「會做」還要「會賣」尤子彥

PART 1 品牌建立──看清楚自己,就能找到顧客
(前言)cama café建立品牌,一步到位

一、市場定位
【教戰守則】建立品牌的起點:找出「獨特賣點」
【實戰】跟星巴克搶喝高品質咖啡的客人

二、品牌理念
【教戰守則】一句話說出你的主張
【實戰】烘豆技術全都露,讓顧客看見:從一顆生豆到一杯好咖啡

三、品牌符號
【教戰守則】化理念為圖像,建立品牌記憶點
【實戰】專人專業操刀,cama baby從商標變身品牌大使

四、品牌行為
【教戰守則】將理念落實成SOP,讓員工和顧客都有感
【實戰】吧檯手通過認證做出好咖啡、好服務

五、品牌代言
【教戰守則】創造品牌代言人,和顧客互動
【實戰】讓cama baby寫信给熊本熊

六、五感體驗
【教戰守則】用五感喚醒消費者的內在記憶
【實戰】外帶咖啡店以退為進營造五感氛圍   

PART 2】品牌改造──克服市場阻力,業績自然動起來
(前言)全聯砍掉重練,五W一H把老通路變潮牌

七、行銷動能
【教戰守則】從消費行為切入,找行銷新動能
【實戰】幫顧客洗菜、備料,全聯改當二廚,做大生鮮市場

八、主題行銷
【教戰守則】溝通「主題」,不談單一「商品」
【實戰】有話題性商品,超市就充滿樂趣和新發現

九、店頭行銷
【教戰守則】塑造消費情境,讓購買慾「沸騰」
【實戰】陳列區凸顯AKB48,帶動全店銷售

十、集點行銷
【教戰守則】三分找新客,七分鞏固忠誠客
【實戰】集點贈好禮,吸引新客群

十一、社群行銷
【教戰守則】設粉絲團養客,建立互動、互信
【實戰】大搞鬼行銷,黏住年輕消費客

十二、價...

各界推薦/推薦序

名人推薦

薰衣草森林執行長 王村煌
天空的院子創辦人 何培鈞
麥當勞前亞洲區副總裁 李明元
阿默蛋糕創辦人 周正訓
信義企業集團董事長 周俊吉
全聯福利中心總裁 徐重仁
瓦城泰統董事長 徐承義
台灣無印良品總經理 梁益嘉
微熱山丘創辦人 許銘仁──專業推薦
(按姓氏筆畫序)

建立品牌是台灣大多數經營者的夢想,《大店長開講2》經由三位非常專業的服務品牌實際操盤者,以案例探索的方式,深入淺出說明與驗證,非常精采,值得一讀再讀!

──李明元/麥當勞前亞洲區副總裁

如何以品質為核心、行銷為策略,用文化來溝通、創新來突破,讓永續成為

品牌使命,本書有完整探討,真的很棒!

──周正訓/阿默蛋糕創辦人

《大店長開講2》不只告訴你如何當店長,而是告訴你如何築夢與逐夢。

──梁益嘉/台灣無印良品總經理

書上這些成功的案例,我們學到的是如何跟他們一樣懂得獨立思考、懂得突破創新,而不是套用他們任何的招式,畢竟沒有任何一件事可以複製成功。

──許銘仁/微熱山丘創辦人


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

大店長開講2:夢想店的18堂品牌必修課



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